老後の健康 [ 栄養素 ]
■栄養素のちょびっと知識■
〜ほんの少しだけ〜
●脂質とは・・・
三大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物）の一つで、最も大きなエネルギー源です。
脂質は、たんぱく質や糖質に比べて、少量で大きな力となる非常に効率のよいエネルギー源です。
●カタチ・・・
・常温に置いた時に液体状になるものを「油」・・・サラダ油、ごま油など
・固体状になるものを「脂」（脂肪）・・・・・・・バター、マーガリンなど
・血中に含まれる脂質には、コレステロールや中性脂肪などがあります。
●脂質の働き・・・
三大栄養素のうち最も高いエネルギーです。
エネルギーは、炭水化物やたんぱく質からもつくられますが、
これらのエネルギー産生量が、1ｇ当たり4kcalなのに比べると、
脂質は1gあたり9kcalで、エネルギー効率が高い栄養素で、
体の細胞膜の成分やホルモンの材料などになっています。
●不足したら・・・
スタミナ切れによる疲労、体力低下、免疫力低下などににつながります。
また、摂り過ぎると肥満や動脈硬化の原因になります。
●多く含む食品・・・
植物油、バター、脂身の多い肉、脂の乗った魚、ナッツなど
●有酸素運動の勧め
・脂肪は酸素と結合してエネルギーをつくりだすことから、体重を減らすには酸素が必要ということになります。
・そのためには短距離走のような無酸素運動ではなく、ジョギングやウォーキングのように酸素をたくさん取り込む有酸素運動が有効です。
・運動を開始してから体脂肪が燃え始めるまでには、20分ほどかかります。また体力アップのためにも、30分程度は続けて運動をしたほうがいいとされています。ただし運動による代謝の活性化は、運動後もしばらく続くため、10分以上の運動をこまめに行うことでも体重を減らす効果はあります。
引用元：グリコ 栄養成分ナビゲーター ：eatsmart イートスマート
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〜ほんの少しだけ〜
●脂質とは・・・
三大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物）の一つで、最も大きなエネルギー源です。
脂質は、たんぱく質や糖質に比べて、少量で大きな力となる非常に効率のよいエネルギー源です。
●カタチ・・・
・常温に置いた時に液体状になるものを「油」・・・サラダ油、ごま油など
・固体状になるものを「脂」（脂肪）・・・・・・・バター、マーガリンなど
・血中に含まれる脂質には、コレステロールや中性脂肪などがあります。
●脂質の働き・・・
三大栄養素のうち最も高いエネルギーです。
エネルギーは、炭水化物やたんぱく質からもつくられますが、
これらのエネルギー産生量が、1ｇ当たり4kcalなのに比べると、
脂質は1gあたり9kcalで、エネルギー効率が高い栄養素で、
体の細胞膜の成分やホルモンの材料などになっています。
●不足したら・・・
スタミナ切れによる疲労、体力低下、免疫力低下などににつながります。
また、摂り過ぎると肥満や動脈硬化の原因になります。
●多く含む食品・・・
植物油、バター、脂身の多い肉、脂の乗った魚、ナッツなど
●有酸素運動の勧め
・脂肪は酸素と結合してエネルギーをつくりだすことから、体重を減らすには酸素が必要ということになります。
・そのためには短距離走のような無酸素運動ではなく、ジョギングやウォーキングのように酸素をたくさん取り込む有酸素運動が有効です。
・運動を開始してから体脂肪が燃え始めるまでには、20分ほどかかります。また体力アップのためにも、30分程度は続けて運動をしたほうがいいとされています。ただし運動による代謝の活性化は、運動後もしばらく続くため、10分以上の運動をこまめに行うことでも体重を減らす効果はあります。
引用元：グリコ 栄養成分ナビゲーター ：eatsmart イートスマート
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■栄養素のちょびっと知識■
〜ほんの少しだけ〜
＜タンパク質＞
三大栄養素のひとつで、生きていくうえでの大切な栄養素です。
体重の約1／5を占め、血液や筋肉などの体をつくる主要な成分です。
また、酵素などの生命の維持に欠かせない多くの成分になります。
エネルギー源としても使われることもあります。
＜補給＞
タンパク質は毎日生まれ変わっています
タンパク質の材料には、体の中でつくることができないもの（必須アミノ酸）もあるため、私たちは、毎日食べ物からたんぱく質を補給しなくてはなりません。
＜摂取＞
体に効率よく利用されるタンパク質がたくさん含まれている食べ物には以下のものがあります。
・肉類（牛、豚、鶏、ハムなど）
・魚介類（魚、小魚、貝、ねり製品など）
・卵類（鶏卵、うずら卵など）
・大豆および大豆製品（大豆、納豆、とうふなど）
・牛乳および乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズなど）
引用元：グリコ 栄養成分ナビゲーター
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〜ほんの少しだけ〜
＜タンパク質＞三大栄養素のひとつで、生きていくうえでの大切な栄養素です。
体重の約1／5を占め、血液や筋肉などの体をつくる主要な成分です。
また、酵素などの生命の維持に欠かせない多くの成分になります。
エネルギー源としても使われることもあります。
＜補給＞
タンパク質は毎日生まれ変わっています
タンパク質の材料には、体の中でつくることができないもの（必須アミノ酸）もあるため、私たちは、毎日食べ物からたんぱく質を補給しなくてはなりません。
＜摂取＞
体に効率よく利用されるタンパク質がたくさん含まれている食べ物には以下のものがあります。
・肉類（牛、豚、鶏、ハムなど）
・魚介類（魚、小魚、貝、ねり製品など）
・卵類（鶏卵、うずら卵など）
・大豆および大豆製品（大豆、納豆、とうふなど）
・牛乳および乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズなど）
引用元：グリコ 栄養成分ナビゲーター
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■栄養素のちょびっと知識■
〜ほんの少しだけ〜
栄養素は大きく分けると、
次の５つに分類されます。
�．織鵐僖�質
�∋藜�
�Ｃ鎖絏淑�
�ぅ潺優薀�
�ゥ咼織潺�
これを五大栄養素と呼んでいます。
・タンパク質、脂質、炭水化物はエネルギー源になります。
・ミネラル（無機質）、ビタミンはエネルギー源にはなりません。
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〜ほんの少しだけ〜
栄養素は大きく分けると、次の５つに分類されます。
�．織鵐僖�質
�∋藜�
�Ｃ鎖絏淑�
�ぅ潺優薀�
�ゥ咼織潺�
これを五大栄養素と呼んでいます。
・タンパク質、脂質、炭水化物はエネルギー源になります。
・ミネラル（無機質）、ビタミンはエネルギー源にはなりません。
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■栄養素のちょびっと知識■
〜ほんの少しだけ〜
●アミノ酸は・・・
体を形成する細胞（骨や筋肉、内臓）の材料となるだけではありません。体の様々な機能を高める働きを担っています。
筋肉や皮膚等、生物の体を作っている成分はタンパク質で、そのタンパク質を構成しているのがアミノ酸です。
動物の体内で変換できないアミノ酸を必須アミノ酸、変換できるものを非必須アミノ酸といいます。
●アミノ酸の効果は・・・
疲労回復をはじめ、病気の予防やスポーツ能力の向上、美容・ダイエットなど広範囲に及びます。
内臓や脳、中枢神経、酵素などの材料を補給する。
体の変調や体力の衰え、疲労感などを改善する。
アミノ酸のさまざまな栄養効果を効率よく得るためには、たんぱく質を多く含む食事を選び、ビタミンのＢ、Ｃ、Ｅといったものを併せてとるとアミノ酸の効果が更に高まります。
参照元：ＺＡＧＺＡＧさんのホームページ [カテゴリ→智恵袋→アミノ酸]
〜ほんの少しだけ〜
●アミノ酸は・・・
体を形成する細胞（骨や筋肉、内臓）の材料となるだけではありません。体の様々な機能を高める働きを担っています。
筋肉や皮膚等、生物の体を作っている成分はタンパク質で、そのタンパク質を構成しているのがアミノ酸です。
動物の体内で変換できないアミノ酸を必須アミノ酸、変換できるものを非必須アミノ酸といいます。
●アミノ酸の効果は・・・
疲労回復をはじめ、病気の予防やスポーツ能力の向上、美容・ダイエットなど広範囲に及びます。
内臓や脳、中枢神経、酵素などの材料を補給する。
体の変調や体力の衰え、疲労感などを改善する。
アミノ酸のさまざまな栄養効果を効率よく得るためには、たんぱく質を多く含む食事を選び、ビタミンのＢ、Ｃ、Ｅといったものを併せてとるとアミノ酸の効果が更に高まります。
参照元：ＺＡＧＺＡＧさんのホームページ [カテゴリ→智恵袋→アミノ酸]
満５２歳のdaigoroですが、最近になってやっと意識したビタミンです。
サプリメントとも摂取するのはもっと先のつもりです。
老いに勝つ、病気に勝つ・・・先ずは知識から。
肌の状態に合わせてビタミンを選ぶ
健康な肌に必要不可欠な栄養素がビタミンです。
自身の肌の健康状態に合わせて、
必要と思われるビタミンを、
食生活やサプリメントで強化しましょう。
○肌の乾燥、肌荒れ、ニキビなど・・・・・ビタミンＡ（βカロティン）
＊ビタミンＡ→皮膚や髪、粘膜の健康を保つだけでなく、
免疫力の正常化や、活性酸素を除去して
細胞膜が傷つくのを防ぐ抗酸化作用があり
ます。
○体の疲れが肌にも影響しているとき・・・ビタミンＢ１（疲労回復効果がある）
＊肌の健康に欠かせない働きをするのがビタミンＢ群です。
○ニキビや脂性肌が気になれば・・・・・・ビタミンＢ２
＊細胞の再生や皮膚の代謝を促します
○湿疹・アレルギー対策には・・・・・・・ビタミンＢ６
○ストレスからくる肌荒れには・・・・・・ビタミンＢ１２
＊精神安定に役立ちます
○肌荒れ、シミ、ソバカスには・・・・・・ビタミンＣ
＊紫外線によるメラニンの異常生成を抑え、
細胞を傷つける活性酸素を除去、また、
真皮層でのコラーゲン生成を助けます。
肌荒れ、シミ、ソバカス、シワ、あつみといった、
肌のトラブル全般の対策に欠かせないビタミンです。
○血行を改善し、抗酸化作用により細胞の老化を防ぐ・・・ビタミンＥ
肌のクスミやや目の下のクマ、肌荒れの時にお勧めです。
引用元：Ｍｅｅｔｕ（ミーチュ）
こもん会稲毛病院整形外科 佐等務先生
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サプリメントとも摂取するのはもっと先のつもりです。
老いに勝つ、病気に勝つ・・・先ずは知識から。
肌の状態に合わせてビタミンを選ぶ
健康な肌に必要不可欠な栄養素がビタミンです。
自身の肌の健康状態に合わせて、
必要と思われるビタミンを、
食生活やサプリメントで強化しましょう。
○肌の乾燥、肌荒れ、ニキビなど・・・・・ビタミンＡ（βカロティン）
＊ビタミンＡ→皮膚や髪、粘膜の健康を保つだけでなく、
免疫力の正常化や、活性酸素を除去して
細胞膜が傷つくのを防ぐ抗酸化作用があり
ます。
○体の疲れが肌にも影響しているとき・・・ビタミンＢ１（疲労回復効果がある）
＊肌の健康に欠かせない働きをするのがビタミンＢ群です。
○ニキビや脂性肌が気になれば・・・・・・ビタミンＢ２
＊細胞の再生や皮膚の代謝を促します
○湿疹・アレルギー対策には・・・・・・・ビタミンＢ６
○ストレスからくる肌荒れには・・・・・・ビタミンＢ１２
＊精神安定に役立ちます
○肌荒れ、シミ、ソバカスには・・・・・・ビタミンＣ
＊紫外線によるメラニンの異常生成を抑え、
細胞を傷つける活性酸素を除去、また、
真皮層でのコラーゲン生成を助けます。
肌荒れ、シミ、ソバカス、シワ、あつみといった、
肌のトラブル全般の対策に欠かせないビタミンです。
○血行を改善し、抗酸化作用により細胞の老化を防ぐ・・・ビタミンＥ
肌のクスミやや目の下のクマ、肌荒れの時にお勧めです。
引用元：Ｍｅｅｔｕ（ミーチュ）
こもん会稲毛病院整形外科 佐等務先生
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daigoroは、今のところ、肌のハリ・ツヤっていうものの関心は薄いですが、
これから歳をとるたびに、かさかさ肌とか、たるんだ肌とかが、気になってくるのでしょう。面白い記事を見つけたので紹介します。
細胞の新陳代謝がカギ
健康な肌とは、潤い、なめらかさ、ハリ、弾力、血色がいい状態を言います。
このような健康肌は、
肌の細胞が２８日周期で新陳代謝を繰り返すことで保たれています。
紫外線や乾燥、間違った洗顔による刺激、ストレス、
睡眠不足などの外的要因も肌の新陳代謝のサイクルを乱す原因になります。
重要なのは、ビタミン・ミネラル・アミノ酸といった栄養素の補充です。
これらの栄養素は、肌細胞の材料になるばかりでなく、
新陳代謝のサイクルを正しく整える働きがあるのです。
ふだんの食生活を気をつけるだけではなく、
自分に不足していると思われる栄養素のサプリメントを補うことで、
トラブルのない健康な肌を維持することができるのです。
サプリメントの効果は、
肌の新陳代謝のサイクルが一巡する２８日間から数ヶ月かけて現れます。
肌の状態でビタミンを選ぶ → コチラ
コラーゲン＆ヒアルロン酸 → コチラ
引用元：Ｍｅｅｔｕ（ミーチュ）
こもん会稲毛病院整形外科 佐等務先生
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これから歳をとるたびに、かさかさ肌とか、たるんだ肌とかが、気になってくるのでしょう。面白い記事を見つけたので紹介します。
細胞の新陳代謝がカギ
健康な肌とは、潤い、なめらかさ、ハリ、弾力、血色がいい状態を言います。
このような健康肌は、
肌の細胞が２８日周期で新陳代謝を繰り返すことで保たれています。
紫外線や乾燥、間違った洗顔による刺激、ストレス、
睡眠不足などの外的要因も肌の新陳代謝のサイクルを乱す原因になります。
重要なのは、ビタミン・ミネラル・アミノ酸といった栄養素の補充です。
これらの栄養素は、肌細胞の材料になるばかりでなく、
新陳代謝のサイクルを正しく整える働きがあるのです。
ふだんの食生活を気をつけるだけではなく、
自分に不足していると思われる栄養素のサプリメントを補うことで、
トラブルのない健康な肌を維持することができるのです。
サプリメントの効果は、
肌の新陳代謝のサイクルが一巡する２８日間から数ヶ月かけて現れます。
肌の状態でビタミンを選ぶ → コチラ
コラーゲン＆ヒアルロン酸 → コチラ
引用元：Ｍｅｅｔｕ（ミーチュ）
こもん会稲毛病院整形外科 佐等務先生
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コラーゲン＆ヒアルロン酸
いつまでも健康いたい。
ハリある・ツヤ肌の老人っていうのもええなぁ！
努力のモチベーションアップになったので紹介します。
＜コラーゲン＞
コラーゲンは動物の体内に最も多く含まれるタンパク質で、
臓器を形成したり、細胞と細胞を結びつける接着剤の役割をしています。
皮膚の真皮では、コラーゲンがゆるく絡み合って網目状の構造をつくっていますが、
加齢によりコラーゲンの量が減少してくると、
網目構造の１本１本は細くなったり、
まばらになって肌の弾力性や伸縮性が不十分になります。
これが、シワやたるみの原因と言われています。
タンパク質であるコラーゲンは、食物で摂取しても体内で消化されてしまいます。
摂取したコラーゲンから再び体内でコラーゲンを合成するには、
合成に必要なビタミンＣや鉄を同時に摂取することが大切です。
＜ヒアルロン酸＞
ヒアルロン酸はアミノ酸の一種で、細胞と細胞の間に多く存在し、
水分保持やクッションのような役割で細胞を守っています。
皮膚では真皮に多く含まれ、肌のみずみずしさを保つ役割をしています。
ヒアルロン酸の摂取を続けると、
体内でのコラーゲンの変質を防ぎ、シミやシワを予防できるとされています。
ヒアルロン酸は天然の食材に含まれる量がごくわずかなうえ、
熱に弱いので、調理すると機能が失われてしまいます。
ゆえにサプリメントからの摂取を勧める。
栄養素をバランスよく摂取できるサプリメントを、食生活に上手に取り入れましょう。
引用元：Ｍｅｅｔｕ（ミーチュ）
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いつまでも健康いたい。
ハリある・ツヤ肌の老人っていうのもええなぁ！
努力のモチベーションアップになったので紹介します。
＜コラーゲン＞
コラーゲンは動物の体内に最も多く含まれるタンパク質で、
臓器を形成したり、細胞と細胞を結びつける接着剤の役割をしています。
皮膚の真皮では、コラーゲンがゆるく絡み合って網目状の構造をつくっていますが、
加齢によりコラーゲンの量が減少してくると、
網目構造の１本１本は細くなったり、
まばらになって肌の弾力性や伸縮性が不十分になります。
これが、シワやたるみの原因と言われています。
タンパク質であるコラーゲンは、食物で摂取しても体内で消化されてしまいます。
摂取したコラーゲンから再び体内でコラーゲンを合成するには、
合成に必要なビタミンＣや鉄を同時に摂取することが大切です。
＜ヒアルロン酸＞
ヒアルロン酸はアミノ酸の一種で、細胞と細胞の間に多く存在し、
水分保持やクッションのような役割で細胞を守っています。
皮膚では真皮に多く含まれ、肌のみずみずしさを保つ役割をしています。
ヒアルロン酸の摂取を続けると、
体内でのコラーゲンの変質を防ぎ、シミやシワを予防できるとされています。
ヒアルロン酸は天然の食材に含まれる量がごくわずかなうえ、
熱に弱いので、調理すると機能が失われてしまいます。
ゆえにサプリメントからの摂取を勧める。
栄養素をバランスよく摂取できるサプリメントを、食生活に上手に取り入れましょう。
引用元：Ｍｅｅｔｕ（ミーチュ）
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摂りすぎ厳禁、すぐ脂肪になっちゃうぞ！
＜５大栄養素＞
�．織鵐僖�質
��糖質
��脂質
�ぅ咼織潺�
�ゥ潺優薀�
＜炭水化物＞
５大栄養素でいう糖質のことです。
糖質は、炭水化物が分解されてできます。
単糖類と二糖類、多糖類の３種に区分されます。
○単糖類〜ブドウ糖、果糖など
○二糖類〜単糖類が２つくっついたショ糖、乳糖、麦芽糖など
○多糖類〜単糖類が３つ以上くっついたでんぷん、グリコーゲン、
食物繊維など
砂糖や果物などの甘いものだけではなく、
ご飯やパン、麺類やイモ類などに多く含まれるデンプンは糖質です。
＜はたらき＞
糖質は体の主要なエネルギー源です。
エネルギーの元となる物質の中で、
一番早く使われるのがこの糖質（炭水化物）です。
糖質は体内に貯蔵できる量がわずかなためにすぐになくなってしまいます。
そうすると、次に脂肪やたんぱく質がエネルギーとして使われます。
余分に食べた糖質は、体の中で脂肪となって蓄積されるから、ダイエットの天敵です。
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＜５大栄養素＞
�．織鵐僖�質
��糖質
��脂質
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�ゥ潺優薀�
＜炭水化物＞
５大栄養素でいう糖質のことです。
糖質は、炭水化物が分解されてできます。
単糖類と二糖類、多糖類の３種に区分されます。
○単糖類〜ブドウ糖、果糖など
○二糖類〜単糖類が２つくっついたショ糖、乳糖、麦芽糖など
○多糖類〜単糖類が３つ以上くっついたでんぷん、グリコーゲン、
食物繊維など
砂糖や果物などの甘いものだけではなく、
ご飯やパン、麺類やイモ類などに多く含まれるデンプンは糖質です。
＜はたらき＞
糖質は体の主要なエネルギー源です。
エネルギーの元となる物質の中で、
一番早く使われるのがこの糖質（炭水化物）です。
糖質は体内に貯蔵できる量がわずかなためにすぐになくなってしまいます。
そうすると、次に脂肪やたんぱく質がエネルギーとして使われます。
余分に食べた糖質は、体の中で脂肪となって蓄積されるから、ダイエットの天敵です。
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便秘予防！肥満予防！何といっても大腸癌予防！
＜食物繊維＞
人の消化酵素で消化されにくい成分のことで、
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がある。
穀類や芋・野菜・海藻などを多く摂るという昔の食生活が激変し、
最近は、その摂取量が２０分の１まで減っている。
穀類、野菜、果物、海草、甲殻類、ごぼう、イモ類、豆類などに多く含まれる成分で、腸内の発がん物質など有害物質を排泄してくれるから、腸内がきれいになります。
○水溶性食物繊維（大腸の粘膜の保護する働きがある）
「べクチン」→イチゴやリンゴ等の果物に含まれる。
「マンナン」→こんにゃくに、「アルギン酸」→海藻のヌルヌルに含まれる。
○不溶性食物繊維（便秘の予防と同時に効果がある）
「セルロース」→穀物や野菜に多くふくまれる。
栄養もないしエネルギーになる訳でもないから、
かつては、価値のないものとされていたが、
現在では大腸癌はじめ生活習慣病の予防に役に立つ栄養素として、
蛋白質・脂質・糖質・ビタミン・ミネラルとならんで「第６の栄養素」として注目されている。
健茶王２本買いました。
これで７本目かな？
私は飲んでいません。
糖尿病の妻が飲みます。
夕食時にコップ１杯を毎日のみます。
健茶王に限りませんが、
「糖尿病」対策の飲料には必ず記載してありますね。
---本品は食物繊維の働きにより、糖の吸収を穏やかに・・・---
＜働き＞
食物繊維は、便の量を増やして便秘を防ぐほか、最近では、動脈硬化症、糖尿病、
大腸がんなど、生活習慣病の予防に役立つことも分かってきた。
＜多く含む食品＞
食物繊維は、不溶性・水溶性の種類によって働きが違うから、
いろいろな食品を組み合わせることがコツです。
食物繊維を多く含む食品は、
穀物、いも（特にさつま芋）、豆、野菜、果物、きのこ、海草などです。
毎食欠かさず摂るようにしたいですね。
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＜食物繊維＞
人の消化酵素で消化されにくい成分のことで、
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がある。
穀類や芋・野菜・海藻などを多く摂るという昔の食生活が激変し、
最近は、その摂取量が２０分の１まで減っている。
穀類、野菜、果物、海草、甲殻類、ごぼう、イモ類、豆類などに多く含まれる成分で、腸内の発がん物質など有害物質を排泄してくれるから、腸内がきれいになります。
○水溶性食物繊維（大腸の粘膜の保護する働きがある）
「べクチン」→イチゴやリンゴ等の果物に含まれる。
「マンナン」→こんにゃくに、「アルギン酸」→海藻のヌルヌルに含まれる。
○不溶性食物繊維（便秘の予防と同時に効果がある）
「セルロース」→穀物や野菜に多くふくまれる。
栄養もないしエネルギーになる訳でもないから、
かつては、価値のないものとされていたが、
現在では大腸癌はじめ生活習慣病の予防に役に立つ栄養素として、
蛋白質・脂質・糖質・ビタミン・ミネラルとならんで「第６の栄養素」として注目されている。
健茶王２本買いました。これで７本目かな？
私は飲んでいません。
糖尿病の妻が飲みます。
夕食時にコップ１杯を毎日のみます。
健茶王に限りませんが、
「糖尿病」対策の飲料には必ず記載してありますね。
---本品は食物繊維の働きにより、糖の吸収を穏やかに・・・---
＜働き＞
食物繊維は、便の量を増やして便秘を防ぐほか、最近では、動脈硬化症、糖尿病、
大腸がんなど、生活習慣病の予防に役立つことも分かってきた。
＜多く含む食品＞
食物繊維は、不溶性・水溶性の種類によって働きが違うから、
いろいろな食品を組み合わせることがコツです。
食物繊維を多く含む食品は、
穀物、いも（特にさつま芋）、豆、野菜、果物、きのこ、海草などです。
毎食欠かさず摂るようにしたいですね。
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人間の身体を維持していくために必要な栄養素は下記の通りです。
日本の食事摂取基準で栄養素と定義されるものに、食物繊維がある。
◆三大栄養素
�．織鵐僖�質
��炭水化物
��脂肪
◆五大栄養素
�．織鵐僖�質
��炭水化物
��脂肪
＋
�ぅ潺優薀�
�ゥ咼織潺�
◆ ＋ α
�．織鵐僖�質
��炭水化物
��脂肪
�ぅ潺優薀�
�ゥ咼織潺�
＋
��食物繊維
「健康」を考える上での基本ですね。
私の性格からして、ここからスタートですね。
次からは、もう少し踏み込んでみたいと思います。
引用元：ウィキペディア
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日本の食事摂取基準で栄養素と定義されるものに、食物繊維がある。
◆三大栄養素
�．織鵐僖�質
��炭水化物
��脂肪
◆五大栄養素
�．織鵐僖�質
��炭水化物
��脂肪
＋
�ぅ潺優薀�
�ゥ咼織潺�
◆ ＋ α
�．織鵐僖�質
��炭水化物
��脂肪
�ぅ潺優薀�
�ゥ咼織潺�
＋
��食物繊維
「健康」を考える上での基本ですね。
私の性格からして、ここからスタートですね。
次からは、もう少し踏み込んでみたいと思います。
引用元：ウィキペディア
老後の健康[無料＠健康の基礎満載]
＜定義＞
・ビタミンは、生物の生存・生育に必要な栄養素のうち、
・炭水化物やタンパク質、脂質、ミネラル以外の栄養素で、
・微量ではあるが、生理作用を円滑に行うために必須な有機化合物の総称である。
・ほとんどの場合、生体内で合成することができないので、
・主に食料（植物や微生物、肝臓や肉など）から摂取される。
・ビタミンが不足すると、疾病が起こったり成長に障害が出たりする。
・ビタミンの所要量が定められており、欠乏症をおこさない必要量と、
尿中排泄量の飽和値によって見積もられている。
・成人の場合、1日あたりの必要摂取量は mg 〜 μg の単位で計る。
・ビタミンの「ビタ」はドイツ語で「生命」を意味する。
＜ビタミンの分類＞
ビタミンはその化学的性質から水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分類される。
◆水溶性ビタミン
ビタミンB1 (チアミン)
ビタミンB2 (リボフラビン,ビタミンG)
ビタミンB3 (ナイアシン)
ビタミンB5 (パントテン酸)
ビタミンB6 (ピリドキサール,ピキドキサミン,ピリドキシン）
ビタミンB7 (ビオチン,ビタミンH)
ビタミンB9 (葉酸,ビタミンBc,ビタミンM)
ビタミンB12 (シアノコバラミン,ヒドロキソコバラミン)
ビタミンC (アスコルビン酸)
◆脂溶性ビタミン
ビタミンA (アクセルフロール、βカロチンなどのカロチノイドの一部)
ビタミンD (エルゴカルシフェロール、コレカルシフェロール)
ビタミンE (トコフェロール、トコトリエノール)
ビタミンK (フィロキノン、メナキノンの2つのナフトキノン誘導体)
◆ビタミンでないもの
ビタミンB4 (アルギニン、シスチン)
ビタミンB7 (ビタミンH、純粋物質として単離できない)
ビタミンB13 (オロット酸)
ビタミンB14 (純粋物質として単離できない)
ビタミンB15 (バンガミン酸)
ビタミンB17 (アミグダリン)
ビタミンF (リノール酸などの必須脂肪酸)
ビタミンH (ビタミンB7)
ビタミンP (ケルセチン、ヘスペリジン、ルチン)
ビタミンQ (ユビキノン)
ビタミンU (塩化メチルメチオニンスルホニウム、MMSC、キャベジン)
引用元：ウィキペディア
老後の健康[無料＠健康の基礎満載]
・ビタミンは、生物の生存・生育に必要な栄養素のうち、
・炭水化物やタンパク質、脂質、ミネラル以外の栄養素で、
・微量ではあるが、生理作用を円滑に行うために必須な有機化合物の総称である。
・ほとんどの場合、生体内で合成することができないので、
・主に食料（植物や微生物、肝臓や肉など）から摂取される。
・ビタミンが不足すると、疾病が起こったり成長に障害が出たりする。
・ビタミンの所要量が定められており、欠乏症をおこさない必要量と、
尿中排泄量の飽和値によって見積もられている。
・成人の場合、1日あたりの必要摂取量は mg 〜 μg の単位で計る。
・ビタミンの「ビタ」はドイツ語で「生命」を意味する。
＜ビタミンの分類＞
ビタミンはその化学的性質から水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分類される。
◆水溶性ビタミン
ビタミンB1 (チアミン)
ビタミンB2 (リボフラビン,ビタミンG)
ビタミンB3 (ナイアシン)
ビタミンB5 (パントテン酸)
ビタミンB6 (ピリドキサール,ピキドキサミン,ピリドキシン）
ビタミンB7 (ビオチン,ビタミンH)
ビタミンB9 (葉酸,ビタミンBc,ビタミンM)
ビタミンB12 (シアノコバラミン,ヒドロキソコバラミン)
ビタミンC (アスコルビン酸)
◆脂溶性ビタミン
ビタミンA (アクセルフロール、βカロチンなどのカロチノイドの一部)
ビタミンD (エルゴカルシフェロール、コレカルシフェロール)
ビタミンE (トコフェロール、トコトリエノール)
ビタミンK (フィロキノン、メナキノンの2つのナフトキノン誘導体)
◆ビタミンでないもの
ビタミンB4 (アルギニン、シスチン)
ビタミンB7 (ビタミンH、純粋物質として単離できない)
ビタミンB13 (オロット酸)
ビタミンB14 (純粋物質として単離できない)
ビタミンB15 (バンガミン酸)
ビタミンB17 (アミグダリン)
ビタミンF (リノール酸などの必須脂肪酸)
ビタミンH (ビタミンB7)
ビタミンP (ケルセチン、ヘスペリジン、ルチン)
ビタミンQ (ユビキノン)
ビタミンU (塩化メチルメチオニンスルホニウム、MMSC、キャベジン)
引用元：ウィキペディア
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健康とは、直接関係ないけど「トリビアその１」っていう感じかな！
三大栄養素とは次の三つですね。
「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」
炭水化物は次の二つに分類されます。
消化吸収されない炭水化物が「食物繊維」
それ以外の炭水化物が「糖質」
糖質は、分子量の大きさで分類されます。
「単糖類」「少糖類」「多糖類」
単糖類〜もっとも小さな分子量の糖質
ブドウ糖や果糖など
少糖類〜単糖類が２〜数個くっついた糖類
２個くっついたものを二糖類
ショ糖（砂糖）、麦芽糖、乳糖など
多糖類〜単糖類が大量にくっついた糖類
デンプンやグリコーゲンなど
・人は単糖類と二糖類にしか甘さを感じない。
・人の体内には単糖類しか吸収されない。
・二糖類も人の消化液によって単糖類に分解されてから吸収される。
・デンプンなどはかなり時間がかかって分解される。
ここでバナナノハナシバナナには単糖類の果糖、二糖類のショ糖、多糖類のデンプンがバランスよく含まれている。
ということは、
・単糖類がすぐにエネルギー源として働き、
・少し時間をおいて二糖類がエネルギー源として働き、
・しばらくしてからデンプンが単糖類に分解されて吸収される。
↓
持続性のあるエネルギーとして働くのです
↓
バナナは即効性とスタミナ性を兼ね備えた食品なのです。
嗚呼！感動！
単に「バナナはいいよ」と勧められるより、
この理屈が解れば、気持ちよ〜く受け入れちゃいますよね！
スポーツ選手が食べてる理由はこうだったんですね・・・ハイっ！
ちなみに我が家はバナナを見ない日はありません。
奥さんが切らさないように買っています。（感謝）
引用元：家の光協会「栄養と健康のウソホント」
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