老後の健康 [ 飲む・食べる ]
＜余談＞私はサバが大好きです。
サンマも大好きです。
サバで育ちました。
言い過ぎではありません。
県北部の山あいで育った私ですが、海の魚と言えばサバです。
輸送ロスに伴う劣化を防ぐために当然塩サバです。
お刺身なんて、とんでもありません。
今でも月に２〜３度は、サバの塩焼きを食べますよ、大根おろしも一緒にね！
美味しさを感じたり、「食べたぞ〜！満腹や」と感じるのは胃や腸ではないんですね。
何と、満腹感や美味しさ感は「脳」が判断してくれるんだったのです。
どうやら「脳を満足させる」ことが減食の早道なようです。
さて、青魚の効果ですが、何となくいいらしい、とは耳にしていましたが、
もう少し理屈を知ってみると、青魚万歳となりますよ。
<理屈>
アジやイワシ、サバなど背の青い魚の脂質に含まれる成分（ＥＰＡやＤＨＡ）は、血液をサラサラにし血栓を防いで、動脈硬化や脳梗塞などを予防する効果があるようです。科学的に証明されています。
中性脂肪を低下させたり生活習慣病の予防には、グッドな食材ということです。
ただし、新鮮なうちに食べることが一番効果があるので、
新鮮なものを買って、しかも鮮度が落ちないうちに食べるようにします。
ＥＰＡやＤＨＡは、魚の脂肪分に多く含まれています。
ですから、
・白身魚よりも青魚を食べよう！
・焼いちゃうと脂肪が減るから、お刺身で食べるのが最も効率いいようです。
・煮てもよし、煮汁もしっかり摂ってよし！
ただし、脂肪分も高いので食べすぎは要注意です。
＜取り組み＞
新鮮な青魚を生で食べることを取り入れます。
週に１度程度から始めます。
ただ、近所のスーパーでは「お刺身用」の鮮度のいいのが滅多にないもんねえ！
＜参考＞
●EPAを多く含む魚（多い順）
はまち いわし さば にしん ぶり さんま うなぎ蒲焼・・・
●DHAを多く含む魚（多い順）
ほんまぐろ ぶり さば はまち まだい うなぎ蒲焼 さんま・・・
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